Bêta-glucanes : Que sont-ils et pourquoi sont-ils essentiels ?

Dans la quête de nutriments innovants pour soutenir le système immunitaire, les bêta-glucanes se distinguent comme une substance clé. Nous nous intéresserons spécifiquement aux bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes naturels, reconnus par les cellules immunitaires pour leur action bénéfique, particulièrement durant les mois hivernaux. Cet article de blog détaillera leur fonctionnement et leurs multiples avantages. 

 

Sommaire : 

- Que sont les bêta-glucanes ? 
- Les bêta-glucanes entraînent la réponse immunitaire 
- Les bêta-glucanes soutiennent en cas d'infections des voies respiratoires supérieures 
- Les bêta-glucanes aident en cas de problèmes respiratoires chez les enfants 
- Les bêta-glucanes favorisent la cicatrisation 
- Que faut-il savoir sur les bêta-glucanes ? 
- Comment les bêta-glucanes sont-ils produits ? 
- Comment utiliser les bêta-glucanes ? 
- Quand utiliser les bêta-glucanes ? 
- Sources 

 

Que sont les bêta-glucanes ? 

Les bêta-glucanes sont des polysaccharides, c'est-à-dire des fibres complexes, naturellement présentes dans la paroi cellulaire des champignons et des levures, ainsi que dans des céréales comme l'avoine et l'orge. Il est important de noter que les différents types de bêta-glucanes ont des effets variés. Par exemple, les bêta-glucanes issus des céréales contribuent au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal. 

L'efficacité des bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes spécifiques issus de champignons et de levure (Saccharomyces cerevisiae) a été intensivement étudiée et documentée. Ces bêta-glucanes jouent un rôle crucial dans le système immunitaire grâce à leurs chaînes latérales (1,3) et (1,6) essentielles pour une action immunomodulatrice. Bien qu'aucune allégation de santé formelle n'ait encore été établie, les résultats des études sont très prometteurs. Ils incluent des effets positifs sur les voies respiratoires lors d'infections des voies respiratoires supérieures (notamment en période hivernale), sur une respiration normale chez les enfants et les adultes, sur la cicatrisation des plaies, et des effets immunomodulateurs en cas de rhume des foins et d'allergies. 

Les bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes entraînent la réponse immunitaire 

Comment les bêta-glucanes agissent-ils sur le système immunitaire ? La structure purifiée des bêta-glucanes peut être identifiée par les cellules immunitaires de l'intestin comme un intrus potentiel. Cette reconnaissance déclenche une réponse immunitaire fonctionnelle, rapide et non spécifique, activant des cellules « éboueuses » (scavenger cells) dans les plaques de Peyer. Ces cellules nettoyeuses détruisent les intrus ou les agents pathogènes, ou activent d'autres cellules de défense telles que les cellules B et T, et les cellules dendritiques. Ainsi, les bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes de levure stimulent et entraînent le système immunitaire afin qu'il puisse réagir rapidement en cas d'agression. 

Les bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes soutiennent en cas d'infections des voies respiratoires supérieures 

En moyenne, une personne contracte 2 à 4 infections des voies respiratoires supérieures par an, souvent dues à un virus. Le rétablissement peut parfois être lent en raison d'un processus inflammatoire prolongé. Un système immunitaire efficace est essentiel pour combattre rapidement et avec succès les agents pathogènes. Lorsque le système immunitaire est « entraîné » par l'apport de bêta-glucanes, les cellules immunitaires sensibilisées réagissent plus rapidement aux intrus viraux et microbiens. Une étude menée par Dharsono et al. a révélé moins de rhumes chez les sujets ayant pris des bêta-glucanes par rapport au groupe témoin. Les symptômes étaient également significativement plus légers, et les personnes sous bêta-glucanes se sentaient nettement mieux, tant physiquement que mentalement, pendant la période hivernale. Il est à noter qu'une pression artérielle plus basse a également été observée dans le groupe d'intervention. 

Les bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes aident en cas de problèmes respiratoires chez les enfants 

Dans une étude de Vetvicka et al., des groupes d'enfants sélectionnés au hasard ont reçu une dose orale quotidienne de 100 mg de bêta-glucanes pendant 30 jours. Après une courte période d'utilisation, les niveaux d'immunoglobulines salivaires (IgM, IgG et IgA) et l'endurance physique des enfants se sont améliorés. Les niveaux d'albumine et de calprotectine dans la salive ont également diminué. L'état de santé général et la condition physique des enfants exposés au tabagisme passif se sont considérablement améliorés. Les bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes représentent donc une approche prometteuse et abordable pour les problèmes respiratoires chroniques chez les enfants. Des recherches similaires menées sur des adultes par un groupe de recherche indépendant ont montré des résultats favorables comparables. 

Les bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes favorisent la cicatrisation 

L'étude de Renke et al. décrit les effets de l'« immunité entraînée par les bêta-glucanes » sur la cicatrisation des plaies et la régénération tissulaire. Les bêta-glucanes sont utilisés dans le traitement des plaies qui ne guérissent pas et d'autres affections chroniques. Ils contribuent à la cicatrisation en favorisant la régénération tissulaire, en stimulant la biosynthèse et le dépôt de collagène, en augmentant la résistance à la traction de la plaie, et en aidant à maintenir l'hydratation et l'élasticité de la peau. Les bêta-glucanes induisent la production de facteurs de croissance essentiels pour la peau, la ré-épithélialisation et la régénération de la peau endommagée. Grâce à la régulation du système immunitaire, à la réduction de l'inflammation dans les muscles squelettiques, à la diminution du stress oxydatif et à l'optimisation de la régénération tissulaire, les bêta-glucanes accélèrent la guérison. 

Que faut-il savoir sur les bêta-glucanes ? 

Pour une efficacité optimale des bêta-glucanes, plusieurs critères sont essentiels : 

• Ils doivent contenir les liaisons bêta-1,3 et -1,6 spécifiques pour assurer leur bonne action. 

• Leur degré de pureté doit être d'au moins 90 %, et idéalement plus élevé. Une pureté insuffisante peut réduire l'efficacité du produit et potentiellement provoquer des réactions allergiques. 

• Un bêta-glucane pur est un extrait de haute qualité, entièrement débarrassé des caractéristiques de levure, ne laissant que les bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes naturels. Ces bêta-glucanes sont hypoallergéniques et ne provoquent pas de réactions allergiques. 

• Les bêta-glucanes « clean label » ne contiennent pas de colorants ni d'excipients synthétiques, et uniquement des excipients naturels dans des gélules végétales. 

Comment les bêta-glucanes sont-ils produits ? 

La levure de boulangerie Saccharomyces cerevisiae, utilisée pour la production de bêta-glucanes, est une matière première naturelle de haute qualité. La levure est cultivée sur de l'orge, du houblon et de l'eau, sans nutriments ajoutés. Dans un processus de production unique et méticuleux, la couche externe de la paroi cellulaire de la levure est retirée. Il ne reste alors qu'une matrice tridimensionnelle de bêta-(1,3)-(1,6)-D-glucanes purs et naturels, prêts à être directement présentés aux cellules immunitaires. 

Comment utiliser les bêta-glucanes ? 

Le bêta-glucane est résistant à l'acidité et traverse bien l'estomac. Une capsule de 250 mg de bêta-glucanes est suffisante pour les enfants à partir de 5 ans et pour les adultes. Si vous optez pour une capsule ouvrable, les bêta-glucanes peuvent également être mélangés à un liquide, par exemple si vous avez des difficultés à avaler, ou pour les enfants de moins de 5 ans. Une demi-capsule est alors suffisante. Il est préférable de prendre les bêta-glucanes à jeun, au moins 30 minutes avant un repas. 

Quand utiliser les bêta-glucanes ? 

Les bêta-glucanes peuvent être utilisés tout au long de l'année. Cependant, les saisons les plus indiquées sont l'automne et l'hiver, par exemple sous forme de cure de 2 à 4 semaines. De plus, les bêta-glucanes peuvent être utilisés pour des applications spécifiques, comme décrit précédemment dans cet article. 

Sources 

Pour plus d'informations sur les bêta-glucanes, consultez ces études : 

• Effects of Yeast (1,3)-(1,6)-Beta-Glucan on Severity of Upper Respiratory Tract Infections: A Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Study in Healthy Subjects (Lien : https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07315724.2018.1478339) par T. Dharsono et al. (2018) dans le Journal of the American College of Nutrition (38) 

• Beta Glucan: Supplement or Drug? From laboratory to clinical trials (Lien : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6479769/) par V. Vetvicka et al. (2019) dans la revue Molecules 24(7) 

• β-Glucan ‘Trained Immunity’ Immunomodulatory Properties Potentiate Tissue Wound Management and Accelerate Fitness Recovery (Lien : https://www.dovepress.com/-glucan-trained-immunity-immunomodulatory-properties-potentiate-tissue-peer-reviewed-fulltext-article-ITT#) par G. Renke et al. (2022) dans la revue ImmunoTargets and Therapy (11) 

 

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