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Le thé vert : Un allié contre le syndrome métabolique

Article scientifique

Il a été démontré que le Camellia sinensis, ou thé vert, contribue à la réduction du poids corporel et possède des effets bénéfiques sur le syndrome métabolique, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Quelle quantité de thé vert est nécessaire et quels sont les mécanismes d'action impliqués ? 

Sommaire :  

- Réduction de l'absorption des graisses et activation de l'AMPK 
- Diminution du risque de diabète 
- Baisse du cholestérol, de la tension artérielle et des maladies cardiovasculaires 
- Digestion et absorption des macronutriments 
- Le resvératrol et la curcumine activent également l'AMPK 
- Source 

 

Réduction de l'absorption des graisses et activation de l'AMPK 

Une revue de Yang révèle que les effets bénéfiques du thé vert sont généralement observés dans la plupart des études avec une consommation de trois à quatre tasses (600-900 mg de catéchines) ou plus par jour. Le thé vert est plus efficace que le thé noir. Malgré de nombreuses études, il reste beaucoup à découvrir sur les mécanismes d'action des substances actives du thé vert. Les deux principaux sont probablement : (I) la réduction de l'absorption des lipides et des protéines par les composants du thé dans l'intestin, ce qui diminue l'apport calorique ; et (II) l'activation de la protéine kinase activée par l'AMP (AMPK) par les polyphénols du thé, biologiquement disponibles dans le foie, les muscles squelettiques et le tissu adipeux. L'AMPK entraîne notamment une réduction de la gluconéogenèse et de la synthèse des acides gras, et augmente le catabolisme, ce qui réduit le poids corporel et les caractéristiques du syndrome métabolique. 

Diminution du risque de diabète 

Une méta-analyse basée sur sept études (totalisant 286 701 participants) a montré que les personnes qui buvaient trois à quatre tasses ou plus de thé par jour présentaient un risque plus faible de développer un diabète de type 2 que celles qui ne consommaient pas de thé. Un essai clinique randomisé (RCT) récent portant sur des patients souffrant d'hypertension liée à l'obésité a démontré que la consommation de 379 mg de thé vert par jour pendant trois mois réduisait les taux de glucose et d'insuline sériques à jeun. Plusieurs études d'intervention clinique montrent des changements favorables dans des biomarqueurs pertinents, tels qu'une augmentation de la satiété, une réduction de l'hémoglobine A1c et une diminution de la pression artérielle diastolique. 

Baisse du cholestérol, de la tension artérielle et des maladies cardiovasculaires 

La réduction des facteurs de risque du syndrome métabolique conduit logiquement à une diminution des risques de maladies cardiovasculaires. De nombreux chercheurs, dans la revue, citent également la baisse des niveaux de cholestérol dans le sang, une réduction de la tension artérielle, une amélioration de la sensibilité à l'insuline et de la fonction endothéliale comme effets de la consommation de thé vert. 

Digestion et absorption des macronutriments 

La consommation de polyphénols issus du thé vert entraîne une augmentation de la teneur en graisses et en azote dans les selles, ce qui suggère que les polyphénols peuvent réduire la digestion et l'absorption des lipides et des protéines. De nombreuses études in vitro montrent que les polyphénols du thé interviennent dans l'émulsification des graisses et inhibent les lipases pancréatiques et les phospholipases. L'EGCG (épigallocatéchine gallate) s'avère inhiber la lipase pancréatique et réduire la prise de poids chez les souris soumises à un régime riche en graisses. L'effet inhibiteur des catéchines sur les enzymes digestives, l'amylase et les glucosidases, ainsi que sur les transporteurs de glucose, a été démontré dans plusieurs études. L'ingestion d'EGCG a des effets inhibiteurs sur l'absorption du glucose dans les cellules intestinales grâce à l'inhibition compétitive du co-transporteur sodium/glucose 1 (SGLT1). La diminution de la digestion et de l'absorption du glucose est probablement due à l'inhibition de l'enzyme alpha-amylase par l'EGCG. 

Le resvératrol et la curcumine activent également l'AMPK 

La consommation de trois à quatre tasses de thé vert par jour est réalisable pour certaines personnes, mais pas pour tout le monde. Le thé vert peut, surtout lorsqu'il est consommé en grande quantité à jeun, provoquer des irritations du tractus gastro-intestinal. Lors de l'utilisation de compléments alimentaires, la prudence est de mise avec des concentrations très élevées d'extraits de thé, qui peuvent entraîner une hépatotoxicité. À des doses appropriées, le thé vert est sûr. 

Outre les catéchines du thé, d'autres nutriments ont également la capacité d'activer l'AMPK et de réduire le poids corporel et les facteurs de risque du syndrome métabolique. Par exemple, le resvératrol, la curcumine, la capsaïcine et les composants de l'ail. Il est possible que ces nutriments aient également une bonne action synergique entre eux. 

Source

Yang, C.S., et al. (2016). Mechanisms of body weight reduction and metabolic syndrome alleviation by tea. Mol. Nutr. Food. Res., 60, 160-174. 

 

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