La canneberge a la capacité d'empêcher l'adhérence des bactéries E. coli aux cellules humaines. C'est ce qu'affirment des chercheurs d'une université américaine du New Jersey. Une étude clinique a impliqué vingt volontaires qui prenaient le matin un comprimé d'extrait de canneberge ou un placebo. Les échantillons d'urine du groupe canneberge, prélevés à différents moments par les chercheurs, montraient une meilleure capacité à contrecarrer l'adhérence bactérienne.
Les chercheurs ont utilisé deux tests à cette fin. Le premier était un test d'hémagglutination, qui mesure l'agglutination des cellules sanguines en réaction à la protéine P-fimbriae des bactéries E. coli. L'ingestion de canneberge a effectivement entraîné moins d'agglutination jusqu'à 24 heures après la consommation d'un comprimé. Le second test a spécifiquement examiné l'adhérence bactérienne aux cellules épithéliales (in vitro) par les bactéries E. coli possédant des fimbriae de type 1. L'activité anti-adhérence selon ce test était mesurable jusqu'à neuf heures après l'ingestion.
Les infections des voies urinaires (IVU) sont parmi les maladies infectieuses les plus courantes ; près de la moitié des femmes en contractent au moins une fois dans leur vie. Cependant, le problème est que ces infections récidivent régulièrement chez de nombreuses femmes, nécessitant l'emploi d'antibiotiques avec un risque de résistance. La canneberge est un remède avéré pour prévenir les infections, selon les chercheurs qui se réfèrent à deux méta-analyses récentes.
Dans environ 90 % des cas de cystites, la cause est une bactérie E. coli. Le succès d'une infection dépend de son adhérence à la paroi vésicale, un processus décrit en détail. Les bactéries E. coli utilisent différentes protéines pour s'adhérer, notamment les P-fimbriae ou les fimbriae de type 1.
La canneberge est une riche source de flavan-3-ols polymères. La particularité de ces flavonoïdes est qu'ils possèdent une liaison de type A (les flavonoïdes de pomme ont principalement une liaison de type B dans leurs flavanols), qui serait responsable de l'effet anti-adhérence. Cependant, la plupart des flavan-3-ols ne sont pas absorbés directement par l'organisme et leur concentration dans l'urine reste très faible. Les bactéries intestinales transforment ces substances en d'autres composés qui, une fois dans l'urine, atteignent les concentrations nécessaires pour une activité anti-adhérence efficace.
Figure 1 | Activité anti-adhésion urinaire des suppléments de canneberge. Activité anti-adhésion urinaire contre les P-fimbriae des bactéries E. coli uropathogènes après consommation de deux doses fractionnées de suppléments de canneberge. Indice d'anti-adhésion : 1 = 50 % d'activité anti-adhésion, 1,5 = 75 % d'activité anti-adhésion et 2,0 = 100 % d'activité anti-adhésion. * p < 0,05.
Source : A randomized, double-blind, placebo-controlled pilot study to assess bacterial anti-adhesive activity in human urine following consumption of a cranberry supplement. Liu et al. (Food Funct.), 2019.
- Lien vers l'étude complète (résumé de l'étude en Néerlandais)
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